Tα αγαπημένα μας μπισκότα – cookies (νηστίσιμα)

20170726_154700

Μια πολύ απλή, γρήγορη και εύκολη συνταγή, με λίγα υλικά (όπως εξάλλου όλες οι συνταγές που υλοποιούμε και μοιραζόμαστε μαζί σας) .

Τα μπισκοτάκια αυτά είναι νηστίσιμα και κατάλληλα και για άτομα που έχουν αλλεργίες.

Μπορούν να γίνουν με γεύση βανίλια ή σοκολάτα.

Περισσότερα

Καλλωπισμός: μουντζούρες στην εικόνα του Θεού…

(λόγοι αγίου Παϊσίου- έχουν ειπωθεί πολλά χρόνια πριν, αλλά παραμένουν πολύ επίκαιροι.

Ας δούμε τι έλεγε “με πόνο και αγάπη για τον σύχρονο άνθρωπο” ).

 

.

Εἶδα μία ψυχή πού, ἐνῶ πρῶτα ἦταν σάν Ἄγγελος, δὲν τὴν γνώρισα μετά ἔτσι ὅπως ἦταν βαμμένη. «Ὁ Θεὸς ὅλα πολύ καλά τὰ ἔκανε, τῆς εἶπα, ἀλλὰ ἔχει κάνει ἕνα μεγάλο λάθος σ΄ ἐσένα!».«Γιατί, Πάτερ;», μοῦ λέει. «Νά, στὰ μάτια τὰ δικά σου, δὲν ἔβαλε μελάνη ἀπὸ κάτω! Αὐτὸ τὸ λάθος ἔκανε! Ἐνῶ τούς ἄλλους ἀνθρώπους τούς ἐφτίαξε καλούς, ὄμορφους, ἔκανε λάθος σ΄ ἐσένα! Βρέ, χαμένο, δὲν τὸ καταλαβαίνεις; Ἀσχημίζεις ἔτσι τὸν ἑαυτό σου! Σάν νὰ ἔχης μία βυζαντινή εἰκόνα καὶ τραβᾶς πινελιές ἀπὸ ΄δῶ κι ἀπὸ ΄κεῖ καὶ τὴν μουντζουρώνεις, τὴν χαλᾶς. Πᾶμε στὴν εἰκόνα τοῦ Θεοῦ νὰ βάλουμε μπογιές; Ἤ σάν ἕνας ζωγράφος νάχη φτιάξη μία καλή εἰκόνα, καὶ πάει μετά ἕνας ποὺ δὲν ξέρει ζωγραφική, παίρνει τὸ πινέλο καὶ κάνει κάτι μουντζοῦρες καὶ ἀσχημίζει τὴν εἰκόνα τοῦ ζωγράφου. Τὸ ἴδιο κάνεις κι ἐσύ. Ἔτσι εἶναι σάν νὰ λές στὸν Θεό: «Δὲν τάκανες καλά, Θεέ μου· ἐγώ θὰ τὰ διορθώσω»»!

.

Μία ἄλλη ἦρθε μία μέρα μὲ κάτι νύχια μέχρι ἐκεῖ, σάν τὸ γεράκι, βαμμένα κόκκινα, καὶ μοῦ λέει: «Ἔχω τὸ παιδί μου ἄρρωστα βαριά. Νὰ κάνης προσευχή, Πάτερ! Κάνω καὶ ἐγώ προσευχή, ἀλλά…»«Τί προσευχή κάνεις; τῆς λέω. Ἐσύ γρατζουνᾶς τὸν Χριστό μ΄ αὐτὰ  τὰ νύχια! Κόψε πρῶτα τὰ νύχια, νὰ γίνη καλά τὸ παιδί. Γιὰ τὴν ὑγεία τοῦ παιδιοῦ σου, τουλάχιστον νὰ κόψης τὰ νύχια καὶ νὰ πετάξης τὶς μπογιές». «Νὰ τὰ βάψω ἄσπρα, Πάτερ;». «Ἐγώ σου λέω νὰ ξεβάψης τὰ νύχια καὶ νὰ τὰ κόψης· νὰ κάνης μία θυσία γιὰ τὴν ὑγεία τοῦ παιδιοῦ σου. Τί εἶναι αὐτά; Ἄν ἦταν, ὁ Θεὸς θὰ σὲ ἔκανε μὲ νύχια κόκκινα». «Νὰ τὰ βάψω ἄσπρα, Πάτερ;». Ἄντε τώρα!… «Καλά θὰ πᾶς καὶ σύ καὶ τὸ παιδί σου…»εἶπα ἀπὸ μέσα μου.

.

Τὰ παιδιά περισσότερο τὰ κρυολογεῖ ἡ μητέρα, ὅταν δὲν εἶναι ντυμένη μὲ τὴν σεμνότητα καὶ προσπαθῆ ἀκόμη καὶ νὰ «μαδάη» τὰ παιδιά της.

.

Περισσότερα

Μηλόπιτα- κέικ με μήλο (νηστίσιμη συνταγή)

 

Ένα κέικ μήλου (μηλόπιτα) που προέκυψε από έναν πειραματισμό- συνδιασμό δυο συνταγών:  

η αγαπημένη μας συνταγή για νηστίσιμο κέικ (μπορείτε να την δείτε ΕΔΩ) συνδιάστηκε με την συνταγή για μηλόπιτα (ΕΔΩ).

Νομίζω πως το αποτέλεσμα είναι ικανοποιητικό- εμείς πάντως το τιμήσαμε δεόντως και ήδη φτιάξαμε και δεύτερη δόση.

Ελαφρύ, με λίγη ζάχαρη και λίγο λάδι, απλό, γρήγορο και νόστιμο…

Η Ζωή, που την δοκίμασε και της άρεσε πολύ 😉 μού ζήτησε την συνταγή, και με την ευκαιρία την αναρτώ εδώ και για όλες τις φίλες.

Κατάλληλη και για περιπτώσεις αλλεργίας,αφού δεν περιέχει ααυγά, γαλακτοκομικά, και μπορεί να γίνει και χωρίςπορτοκάλι.

.

Περισσότερα

Κέικ με πορτοκάλι , χωρίς αυγά και γάλα (νηστίσιμο) : ελαφρύ και υγιεινό

.

.

Μια συνταγή για κέικ νηστίσιμο που “τιμούμε” συχνά και άρεσε σε όσους την δοκίμασαν- προέκυψε μετά από κάποιους πειραματισμούς, επάνω στην συνταγή για νηστίσιμο κέικ που είχα αναρτήσει παλιότερα. Θεωρώ πως αυτή η τελευταία εκδοχή του κέικ είναι ακόμα πιο αφράτο και ελαφρύ.

Καιρό είχα να αναρτήσω συνταγή, αλλά με προέτρεψαν κάποιες φίλες και ιδού 🙂

σημ: μπορεί να καταναλωθεί και από όσους έχουν αλλεργία στο γάλα και στα αυγά. Αν αντικαταστήσουμε το χυμό πορτοκαλιού με χυμό μήλου ή γάλα καρύδας (όπως πρότειναν κάποιες φίλες), μπορούν να το φάνε και όσοι έχουν αλλεργία στο πορτοκάλι.

Ακόμα, μπορούμε αντί σπορέλαιο, να βάλουμε λάδι καρύδας.

Αν αντικαταστήσουμε όλο το χυμό με νερό και προσθέσουμε 6 κουταλιές κακάο και 3 κουταλιές νερό, γίνεται ένα πολύ νόστιμο σοκολατένιο κέικ. (αν θέλετε, αυξήστε λίγο την ζάχαρη κατά μισό ποτήρι).

. Περισσότερα

Μια τούρτα σοκολάτα για την κορούλα μου ! (νηστίσιμη)

.cake3

.

Όταν έχουμε γιορτή στο σπίτι, ακόμα και σε περιόδους νηστείας, θέλουμε κάτι ξεχωριστό να φτιάξουμε και να κεράσουμε!

Η κορούλα μου, που γιορτάζει σήμερα, μού ζήτησε μια τούρτα σοκολάτα- και εννοείται πως δεν της χάλασα το χατήρι. ❤

.

Περισσότερα

Σοκολατένιος κορμός (μωσαϊκό) χωρίς γάλα (νηστίσιμος)

κορμός

Χθες , γιορτή του πατέρα, φτιάξαμε έναν κορμό (αλλιώς μωσαϊκό ή “σαλάμι”) με μια συνταγή που έρχεται από τα παλιά… και ο μπαμπάς μας πολύ τον χάρηκε! Εννοείται πως τον φτιάξαμε παρέα με τα παιδιά, που τους αρέσει πολύ να ανακατεύονται στην κουζίνα! 🙂

Με λίγα υλικά και πολύ απλός στην παρασκευή, ένα νόστιμο κέρασμα για περιόδους νηστείας.

.

Τα υλικά:

500 γρ μαργαρίνη soft – κατά προτίμηση light

1,5 έως 2  κούπες άχνη ζάχαρη (αναλόγως πόσο γλυκό το θέλουμε)

1 κούπα κακάο σκόνη (άγλυκο)

2 βανίλιες

2 πακέτα μπισκότα νηστίσιμα (digestive ή tostada) – εμείς τα μισά τα σπάζουμε και τα άλλα τα τρίβουμε στο μούλτι

Περισσότερα

Το αγαπημένο μας κέικ, χωρίς αυγά και γάλα! (νηστίσιμο)

cake1

ένα αγαπημένο κέικ που έφτιαξα για πρώτη φορά στο τέλος της νηστείας της Μεγάλης Σαρακοστής- και με την ευκαιρία της νηστείας των Αποστόλων το φτιάξαμε και πάλι. Τα παιδιά το αγαπούν πολύ και λένε ότι δεν διαφέρει από το αντίστοιχο κλασσικό κέικ με τα αυγά και το γάλα . Είναι, λένε, μαζί με χυμό, το καλύτερο πρωινό! 🙂

Χωρίς αυγά και γάλα, είναι κατάλληλο και για άτομα που έχουν αλλεργία σε αυτά τα συστατικά- και συμβαίνει συχνά τα τελευταία χρόνια πολλά παιδιά να εμφανίζουν αλλεργίες…

Σας δίνω και πάλι την συνταγή, με λίγες προσθήκες (πρώτη φορά είχε αναρτηθεί εδώ).

Τα υλικά ελάχιστα και απλούστατα… και η εκτέλεση επίσης απλούστατη!

Περισσότερα

Ένα κέικ για τα παιδιά… στο τέλος της νηστείας

Φτάσαμε κιόλας στο τέλος της Μεγάλης Σαρακοστής και στην αρχή της Μεγάλης Εβδομάδας…

μια από τις “προκλήσεις” αυτού του διαστήματος ήταν και η νηστεία από τις τροφές, που μπορεί όμως να είναι ωφέλιμη μόνο σε συνδιασμό με την “νηστεία” από τα πάθη και τις κακίες

και μόνο έτσι, “κεκαθαρμέναις διανοίαις” θα μπορέσουμε να γιορτάσουμε με ψυχική ανάταση τα μεγάλα γεγονότα του Θείου Πάθους και να φτάσουμε στην Ανάσταση…

συγχωρήστε μου τον πρόλογο, μου βγήκε αυθόρμητα (ως είδος προσωπικού απολογισμού…) τώρα που άνοιξα τον υπολογιστή να καταγράψω κάποια συνταγή που έφτιαξα σήμερα και που άρεσε πολύ στα παιδιά- μετά από πάρα πολλές αποτυχημένες απόπειρες, κατόρθωσα να φτιάξω ένα αφράτο νηστίσιμο κέικ με χυμό και πολύ απλά υλικά, που υπάρχουν πάντα στο σπίτι και είναι και πολύ οικονομικά- και που μπορεί να καταναλωθεί και από άτομα με αλλεργία στα γαλακτοκομικά και στα αυγά.

 

Περισσότερα

Τσουρέκια νηστίσιμα- γεμιστά με σοκολάτα

Φεβουάριος 10“Μετά τον πόνο…τι; “ έγραψα χθες βράδυ.

Ας είναι καλά τα παιδιά μας, γύρω μας και μέσα μας, που μας δίνουν την ώθηση και την διάθεση να ξεπεράσουμε δύσκολες στιγμές και να προχωρήσουμε προς τα εμπρός

γιατί η ζωή συνεχίζεται και η ζωή είναι Αλλού…

και οι αγαπημένοι μας, εκεί πάνω, μας θέλουν χαρούμενους…

**************

Τις τελευταίες μέρες, αναζητώντας νηστίσιμες συνταγές για τα παιδιά, έφτιαξα τσουρέκια, που τα ευχαριστήθηκαν πολύ!

Αρχικά ακολούθησα την συνταγή που μου είχε δώσει μια φίλη, και μετά από αναζήτηση βρήκα ότι παρόμοια προτείνει και η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Είναι πραγματικά υπέροχη.

Και σήμερα δοκίμασα την συνταγή για αλάδωτα τσουρέκια της μαμάς μου- την έχει από πολλά χρόνια και της πετυχαίνει πάντα. Σε όσους τα γεύτηκαν , άρεσαν επίσης πολύ.

Εκτός από νηστίσιμα, τα τσουρέκια αυτά μπορούν να καταναλωθούν και από άτομα που έχουν αλλεργία στα γαλακτοκομικά (γάλα αγελάδας, βούτυρο κτλ) και στα αυγά.

τσουρέκι

 

Περισσότερα