Χαίρετε!
Την περίοδο της νηστείας, αναζητούμε νόστιμες και υγιεινές λιχουδιές για τα παιδιά. ‘Ετσι, με μια τροποποίηση των αγαπημένων μας νηστίσιμων pancakes φτιάξαμε αλμυρά pancakes και μάς άρεσαν πολύ! Μοιραζόμαστε την συνταγή μαζί σας, γιατί πολλές φίλες στο Facebook και στο Ιnstagram μας την ζήτησαν.
Ελπίζω να σάς αρέσουν! Δεν μπορώ να ισχυριστώ ότι είναι τόσο νόστιμα όσο και οι τηγανίτες με τυρί φέτα, αλλά για την περίοδο της νηστείας είναι μια χαρά! 🙂
Διαβάστε περισσότερα
Τα σχολεία άνοιξαν και πάλι και , είτε διά ζώσης είτε διαδικτυακή η φοίτηση, τα παιδιά θέλουν κάτι νόστιμο, θρεπτικό και υγιεινό για κολατσιό. Αλλά και τα μικρούλια ψάχνουν κάτι για να μασουλίσουν. ❤
Ένα πρωινό είχα την έμπνευση να δοκιμάσω να φτιάξω αλμυρά μπισκότα, για να αποφύγουμε τη ζάχαρη, καθώς την εντάσσουμε σε ελάχιστες ποσότητες στην καθημερινή μας διατροφή. Ακόμη και τα μπισκότα με βρώμη, που φτιάχνουμε πολύ συχνά, έχουν πολύ μικρή ποσότητα ζάχαρης.
Κι έτσι, με βάση την συνταγή των πολυαγαπημένων μας μπισκότων, επιχείρησα να δημιουργήσω αλμυρά μπισκότα με τυρί φέτα.
Η προσπάθεια ήταν επιτυχής και, μιας και είδα το ενδιαφέρον σας στην ανάρτηση στο fb σάς την δίνω και σε εσάς:
Είναι εύκολη και γρήγορη, με υλικά που βρίσκονται πάντα στο σπίτι, και ελπίζω ότι θα σας αρέσει και εσάς.
Τι πιο όμορφο από ένα φροντισμένο πρωινό της Κυριακής ή μιας γιορτινής μέρας, ή ακόμη καλύτερα, ένα brunch!
Οι γιορτές πέρασαν, αλλά ψάχνουμε ευκαιρίες για να ομορφύνουμε τις μέρες και τα σαββατοκύριακά μας και να περάσουμε όμορφες στιγμές με την οικογένειά μας.
Καλημέρα! Xριστός ανέστη!
με μια συνταγή για νηστίσιμα (vegan) pan cakes.
Τα αγαπούμε πολύ, όπως και τα αλμυρά pan cakes με φέτα, και τα φτιάχνουμε συχνά.
Είμαι όμορφο να ξεκινά η μέρα μας με μυρωδιές φρεσκοψημένης τηγανίτας και φροντίδας…
Καλημέρα! με μια συνταγή πολύ αγαπημένη στο σπίτι μας.
Ειδικά στα πρωινά της καραντίνας, έδιναν και έπαιρναν τα pan cakes, καθώς απασχολούσαν ευχάριστα για λίγη ώρα τα παιδιά που τα ετοίμαζαν στην κουζίνα και τα απολαμβάναμε όλοι.
(Έχουμε και μια συνταγή για νηστίσιμα pan cakes, νόστιμα και υγιεινά, που θα την αναρτήσουμε κι αυτή).
και λίγες σκέψεις φθινοπωρινές…
Μπαίνουμε σιγά σιγά σε φθινοπωρινούς ρυθμούς…
Σε λίγες μέρες θα χτυπήσει και πάλι για πρώτη φορά το κουδούνι, και τα συναισθήματα είναι ανάμεικτα…
(κάθε εποχή με τις χάρες της, κάθε εποχή με τις «προκλήσεις» της…)
Ας κρατήσουμε μέσα μας λίγο καλοκαίρι, λίγο γαλανό ουρανό και λίγη θάλασσα, που θα κάνουν την σκέψη μας να χαμογελά σε μέρες βαριές, χειμωνιάτικες…
(παλαιὀτερη ανάρτηση).
.
Καθώς η Μεγάλη Εβδομάδα και το Πάσχα πλησιάζουν, ανασύρουμε πληροφορίες για έθιμα παλαιότερων εποχών,
τότε που όλα μοιάζαν πιο αγνά και όμορφα, πιο κοντά στην Πίστη…
Αναβιώνουμε τα έθιμα αυτά μαζί με τα παιδιά μας και ζούμε το νόημα των ημερών.
Γιατί τα παιδιά μαθαίνουν βιωματικά μέσα από κατασκευές, από τις διηγήσεις που παράλληλα θα ακούσουν, από τις συζητήσεις που θα προκύψουν.
Ας κάνουμε ένα διάλειμα από τις πολλές ασχολίες και τις ατελείωτες ετοιμασίες και ας αφουγκραστούμε τα νοήματα και τα μηνύματα των Αγίων Ημερών, μέσα από τις ιερές ακολουθίες , τα όσα θα διαβάσουμε εμείς και όσα θα διηγηθούμε στα παιδιά μας…
.
Καθώς πορευόμαστε στη νηστεία της Μεγάλης Σαρακοστής,προκύπτει η ανάγκη για εύκολες και υγιεινές συνταγές, με απλά και θρεπτικά υλικά, που να αρέσουν σε όλη την οικογένεια και να μου «λύνουν τα χέρια» στην πολύ συχνή απαίτηση για φαγητό και σνάκ 🙂 από μεγάλους και μικρούς.
Σήμερα έφτιαξα μια πιτούλα, δικής μου έμπνευσης, που μου άρεσε πολύ για διάφορους λόγους και κυρίως γιατί :
Πάμε να δούμε τα υλικά;
(παλαιότερη ανάρτηση).
.
Καθώς η Μεγάλη Εβδομάδα και το Πάσχα πλησιάζουν, ανασύρουμε πληροφορίες για έθιμα παλαιότερων εποχών,
τότε που όλα μοιάζαν πιο αγνά και όμορφα, πιο κοντά στην Πίστη…
Αναβιώνουμε τα έθιμα αυτά μαζί με τα παιδιά μας και ζούμε το νόημα των ημερών.
Γιατί τα παιδιά μαθαίνουν βιωματικά μέσα από κατασκευές, από τις διηγήσεις που παράλληλα θα ακούσουν, από τις συζητήσεις που θα προκύψουν.
Ας κάνουμε ένα διάλειμα από τις πολλές ασχολίες και τις ατελείωτες ετοιμασίες και ας αφουγκραστούμε τα νοήματα και τα μηνύματα των Αγίων Ημερών, μέσα από τις ιερές ακολουθίες , τα όσα θα διαβάσουμε εμείς και όσα θα διηγηθούμε στα παιδιά μας…
.
.
Ας θυμηθούμε και το έθιμο της κυρα Σαρακοστής- αναδημοσιεύω την περσινή μας ανάρτηση:
ένα αφιέρωμα που ελπίζω να σας φανεί χρήσιμο, ώστε να φτιάξετε με τα παιδιά την δική σας κυρα Σαρακοστή και να μάθετε την ιστορία της! Αλεξία
Έφτασε η περίοδος της Μεγάλης Σαρακοστής.
.
Πλησιάζει η Καθαρά Δευτέρα και η αρχή της Μεγάλης Σαρακοστής… και θυμήθηκα την συνταγή για τις λαγάνες μας, που δυο χρονιές τώρα φτιάξαμε με τα παιδιά και τις χαρήκαμε πολύ. Αναδημοσιεύω την περσινή ανάρτηση:
.
.
Καθαρά Δευτέρα χωρίς λαγάνα γίνεται; Δεν γίνεται!
Και γιατί να μην την φτιάξουμε μόνοι μας στο σπίτι, με αγνά υλικά και με μεράκι; Έτσι μεταδίδουμε και στα παιδιά μας την τιμή στις παραδόσεις μας και γευόμαστε αυτό το ιδιαίτερο ψωμί που συνηθίζουμε να τρώμε μόνο την Καθαρά Δευτέρα.
Ας δούμε την ιστορία της λαγάνας και ας περάσουμε μετά στην συνταγή μας.
.
.
Μια από τις «αποστολές» μας ως μανούλες είναι και το μαγείρεμα για την οικογένειά μας – προσωπικά, ως μεγαλύτερη «πρόκληση» στην κουζίνα βρίσκω την ετοιμασία των σνακ και του κολατσιού για το σχολείο. Πάντα προτιμώ τα χειροποίητα, σπιτικά αλμυρά και γλυκά, καθώς είναι πολύ πιο υγιεινά και οικονομικά σε σχέση με τα «έτοιμα» και γι’ αυτό και αναζητώ λύσεις που θα μου δώσουν σύντομα, εύκολα και γρήγορα «αποτελέσματα» που θα αρέσουν στα παιδιά και ταυτόχρονα θα τηρούν και τις προηγούμενες «προϋποθέσεις» 🙂
.
Ας φτιάξουμε και φέτος ένα χριστόψωμο για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι… έχει την δική του αξία και σημασία και είναι τόσο όμορφο και ωφέλιμο να τηρούμε τα δικά μας, ελληνικά έθιμα και να μεταδίδουμε τις γνήσιες παραδόσεις μας και στα παιδιά μας…
.
.
Το «ψωμί του Χριστού» το έφτιαχνε, την παραμονή των Χριστουγέννων, η νοικοκυρά με ιδιαίτερη ευλάβεια και με ειδική μαγιά (από ξερό βασιλικό κ.λ.π.).
Πώς θα σάς φαινόταν μια σφολιάτα χωρίς βούτυρο και μαργαρίνη, ζυμωμένη μόνο με ελαιόλαδο;…
Η κλασική σφολιάτα, αν και πολύ νόστιμη και αφράτη, περιέχει πολλά κορεσμένα λιπαρά.
Δοκίμασα, λοιπόν, και έφτιαξα ένα φύλλο σφολιάτας χωρίς καθόλου βούτυρα, μόνο με ελαιόλαδο. Δεν θα σας υποσχεθώ ότι είναι το ίδιο αφράτο και φουσκωτό, αλλά είναι πάρα πολύ νόστιμο και τραγανό, και εύκολο στην παρασκευή του. Και φυσικά, πολύ πιο υγιεινό και εύπεπτο από την κλασική ζύμη σφολιάτας.
Δοκιμάστε την! ακόμα και αν δεν έχετε ανοίξει ποτέ φύλλο για πίτα, αυτό θα σάς φανεί πολύ απλό . Μέσα σε 20 λεπτά, θα έχετε το δικό σας σπιτικό φύλλο, οικονομικό και με υγιεινά υλικά .
"Οικογένεια: μια γωνιά του Παραδείσου" 