Κουλουράκια πορτοκαλιού (νηστίσιμα- vegan)

Οι συνταγές του μπλογκ είναι από τις αγαπημένες σας αναρτήσεις! Αν και πλέον δεν αναρτώ συχνά συνταγές, όσες υπάρχουν εδώ μέσα έχουν την τιμητική τους. Χαίρομαι όταν λαμβάνω μηνύματά σας και διαβάζω ότι τις φτιάχνετε στο σπίτι σας και σας αρέσουν. Η φροντίδα της μητέρας φαίνεται και μέσα από την ενασχόλησή της με την κουζίνα της – είναι και αυτή μια από τις διακονίες της.

Για τα κουλουράκια αυτά εκδηλώσατε ενδιαφέρον στη σελίδα μου στο instagram. Σάς δίνω, λοιπόν, την συνταγή, που είναι πολύ πολύ απλή, με υλικά που υπάρχουν πάντα στο σπίτι.

Αλμυρές τηγανίτες (pancakes) νηστίσιμες – vegan

Χαίρετε!

Την περίοδο της νηστείας, αναζητούμε νόστιμες και υγιεινές λιχουδιές για τα παιδιά. ‘Ετσι, με μια τροποποίηση των αγαπημένων μας νηστίσιμων pancakes φτιάξαμε αλμυρά pancakes και μάς άρεσαν πολύ! Μοιραζόμαστε την συνταγή μαζί σας, γιατί πολλές φίλες στο Facebook και στο Ιnstagram μας την ζήτησαν.

Ελπίζω να σάς αρέσουν! Δεν μπορώ να ισχυριστώ ότι είναι τόσο νόστιμα όσο και οι τηγανίτες με τυρί φέτα, αλλά για την περίοδο της νηστείας είναι μια χαρά! 🙂

Αλμυρά μπισκότα με τυρί

Τα σχολεία άνοιξαν και πάλι και , είτε διά ζώσης είτε διαδικτυακή η φοίτηση, τα παιδιά θέλουν κάτι νόστιμο, θρεπτικό και υγιεινό για κολατσιό. Αλλά και τα μικρούλια ψάχνουν κάτι για να μασουλίσουν. ❤

Ένα πρωινό είχα την έμπνευση να δοκιμάσω να φτιάξω αλμυρά μπισκότα, για να αποφύγουμε τη ζάχαρη, καθώς την εντάσσουμε σε ελάχιστες ποσότητες στην καθημερινή μας διατροφή. Ακόμη και τα μπισκότα με βρώμη, που φτιάχνουμε πολύ συχνά, έχουν πολύ μικρή ποσότητα ζάχαρης.

Κι έτσι, με βάση την συνταγή των πολυαγαπημένων μας μπισκότων, επιχείρησα να δημιουργήσω αλμυρά μπισκότα με τυρί φέτα.

Η προσπάθεια ήταν επιτυχής και, μιας και είδα το ενδιαφέρον σας στην ανάρτηση στο fb σάς την δίνω και σε εσάς:

Είναι εύκολη και γρήγορη, με υλικά που βρίσκονται πάντα στο σπίτι, και ελπίζω ότι θα σας αρέσει και εσάς.

Ένα σπιτικό brunch

Τι πιο όμορφο από ένα φροντισμένο πρωινό της Κυριακής ή μιας γιορτινής μέρας, ή ακόμη καλύτερα, ένα brunch!

Οι γιορτές πέρασαν, αλλά ψάχνουμε ευκαιρίες για να ομορφύνουμε τις μέρες και τα σαββατοκύριακά μας και να περάσουμε όμορφες στιγμές με την οικογένειά μας.

 

 

Μπισκότα – cookies με βρώμη και σοκολάτα (+video)

 

Μέρες γιορτινές, χριστουγεννιάτικες… αλλά οι αγαπημένες μας συνταγές παραμένουν στο προσκήνιο!

Σήμερα θα σας δώσουμε τη συνταγή για αγαπημένα μπισκότα με βρώμη και σοκολάτα, πολύ νόστιμα και θρεπτικά, που γίνονται πολύ γρήγορα και εύκολα.

Συνοδεύουν τον καφέ, το τσάι μας και το γάλα των παιδιών.

Παρέχουν όλα τα θρεπτικά συστατικά της βρώμης στα παιδιά, αλλά και στις μανούλες που θηλάζουν (η βρώμη είναι γνωστή ως γαλακταγωγό).

Δείτε και το βίντεο, που ετοιμάσαμε με χαρά.

 

Αφράτο κέικ με ταχίνι και πορτοκάλι (νηστίσιμο)

 

Μια αγαπημένη συνταγή που φέρνει αναμνήσεις από τα παιδικά μου χρόνια…

Η μητέρα μου μάς την έφτιαχνε συχνά και πάντα μας άρεσε και μας χόρταινε με την «γεμάτη» γεύση της στις μέρες της νηστείας.

Την φτιάχνουμε πλέον και εμείς με τα παιδιά, μόνο που επιχειρήσαμε μια μικρή παραλλαγή: αντί για  σταφίδες και καρύδια, βάλαμε κομμάτια κουβερτούρας και για άρωμα προσθέσαμε βανίλια.

 

Συνταγή για κέικ νηστίσιμο με βρώμη ή μούσλι (+ video)

Χαίρετε!

Με χαρά σας παρουσιάζουμε μια αγαπημένη μας συνταγή που συνοδεύεται από video, που με μεράκι ετοιμάσαμε και ελπίζουμε να σας αρέσει!

Εμείς πάντως χαρήκαμε πολύ τη δημιουργία του! 

Μέσα σε μέρες εγκλεισμού, κάθε είδους δημιουργία, ειδικά όταν «μοιράζεται» και με άλλους, φέρνει πληρότητα στην ψυχή και ευχάριστα αισθήματα.

Πάμε να δούμε τη συνταγή;

Μπισκότα με βρώμη (νηστίσιμα)

 

Χαίρετε, αγαπημένες φίλες και φίλοι!

Πώς τα πάτε με τον «εγκλεισμό»; Πώς κυλά η καθημερινότητα; Εύχομαι πρωτίστως υγεία και ηρεμία- ειδικά τη δεύτερη θα την χρειαστούμε, νομίζω, πολύ, καθώς θα περνά ο καιρός και θα παραμένουμε «έγκλειστοι»…

Έχει ο Θεός! Κάπως θα τα βολέψουμε κι αυτή τη φορά. Ψυχραιμία και προσαρμοστικότητα- και όχι πολλές ειδήσεις! Θα μας «τρελάνουν»! 🙂

Μέσα σε όλα που προσπαθώ να κάνω, για να περνά πιο ευχάριστα η κάθε μέρα, είναι και κάποιες συνταγές, που είναι εύκολες, γρήγορες, οικονομικές και υγιεινές. Ώστε να έχουμε σπιτικό φαγητό, γλυκό και σνακ, ειδικά τώρα στη νηστεία των Χριστουγέννων και ιδιαιτέρως για τα παιδιά , για να έχουν θρεπτικές επιλογές.

 

Τηγανίτες (pan cakes) νηστίσιμες με βρώμη και πορτοκάλι

Καλημέρα! Xριστός ανέστη!

με μια συνταγή για νηστίσιμα  (vegan) pan cakes.

Τα αγαπούμε πολύ, όπως και τα αλμυρά pan cakes με φέτα, και τα φτιάχνουμε συχνά. 

Είμαι όμορφο να ξεκινά η μέρα μας με μυρωδιές φρεσκοψημένης τηγανίτας και φροντίδας…

Αλμυρές τηγανίτες (pan cakes) με τυρί φέτα

 

Καλημέρα! με μια συνταγή πολύ αγαπημένη στο σπίτι μας.

Ειδικά στα πρωινά της καραντίνας, έδιναν και έπαιρναν τα pan cakes, καθώς απασχολούσαν ευχάριστα για λίγη ώρα τα παιδιά που τα ετοίμαζαν στην κουζίνα και τα απολαμβάναμε όλοι. 

(Έχουμε και μια συνταγή για νηστίσιμα pan cakes, νόστιμα και υγιεινά, που θα την αναρτήσουμε κι αυτή).

 

25 ιδέες και συνταγές για νόστιμο και υγιεινό κολατσιό για το σχολείο

 

Με το ξεκίνημα των σχολείων, οι δραστηριότητες και οι υποχρεώσεις των παιδιών αυξάνονται και πάλι –  και η ανάγκη τους για ενέργεια αυξάνεται αναλόγως!

Το κολατσιό είναι το «καύσιμο» για να μπορέσουν να ανταπεξέλθουν στην παρακολούθηση των μαθημάτων και σε όλες τις υπόλοιπες δραστηριότητές τους. Οφείλει πάντα να είναι όσο το δυνατόν πιο υγιεινό και ωφέλιμο για τον οργανισμό τους.

Μπορεί το πρωινό ξύπνημα να είναι δύσκολο και για εμάς και για τα παιδιά σας και ο χρόνος προετοιμασίας στην εκκίνηση της ημέρας να είναι ελάχιστος, ωστόσο αξίζει τον κόπο να είμαστε οργανωτικοί ώστε το παιδί  να μην καταφύγει σε τυποποιημένα σνακ (θερμιδικές βόμβες, γεμάτα ανθυγιεινά συστατικά), βλαβερά για την υγεία του αλλά και για την οικονομία του σπιτιού.

Στην ανάρτηση αυτή συγκέντρωσα ιδέες και συνταγές για απλά, εύκολα και υγιεινά σνακ, που γίνονται με λίγα υλικά και σε σύντομο χρόνο- τι άλλο θέλουμε εμείς οι πολυάσχολες μαμάδες; 

 

Οργανώνοντας το κολατσιό για το σχολείο

 

Τα σχολεία ξεκίνησαν για τα καλά, μπήκαμε σε ανάλογους ρυθμούς,

οργανώσαμε τις απογευματινές δραστηριότητες και τα φροντιστήρια

και προσπαθούμε να οργανώσουμε και πιο πρακτικά πράγματα,

όπως το κολατσιό για το σχολείο!

 

Η μέθοδος που ακολουθούμε τα τελευταία χρόνια, στη δική μας οικογένεια,

είναι η «μέθοδος της κατάψυξης». 🙂

 

Νηστίσιμο κέικ – πολύ πετυχημένο, ελαφρύ και νόστιμο

Αυτό το κέικ είναι πλέον το πολυ- αγαπημένο των παιδιών! Δεν έχει να ζηλέψει κάτι ιδιαίτερο από το κλασικό, αρτύσιμο κέικ μαρμπέ με τα αυγά και το γάλα.

Μάς το κέρασε μια φίλη και τους τελευταίους μήνες- από την Μεγάλη Σαρακοστή του Πάσχα- το έχουμε φτιάξει πολλές φορές, όσοι το έφαγαν τους άρεσε πολύ και μοιραστήκαμε με πολλές φίλες τη συνταγή. Τώρα, με την νηστεία του Δεκαπενταυγούστου, την θυμηθήκαμε ξανά.

Κατάλληλη και για άτομα με αλλεργίες στο γάλα και στο αυγό- σε περίπτωση αλλεργίας στο πορτοκάλι, αντικαθιστούμε το χυμό πορτοκαλιού με χυμό μήλου.

Τα ΛΑΖΑΡΑΚΙΑ μας (απλή και νόστιμη συνταγή)

.

Φέτος δοκιμάσαμε μια καινούρια συνταγή για τα Λαζαράκια μας. (Πάντα τα φτιάχνουμε το Σάββατο του Λαζάρου, αλλά φέτος είπαμε να δοκιμάσουμε νωρίτερα, για να έχουμε να κεράσουμε τα παιδιά που θα έρθουν το Σάββατο του Λαζάρου για τα κάλαντα).

 .

Τα παιδιά στο σχολείο έπλασαν Λαζαράκια με την δασκάλα τους, τα γευτήκαμε και ήταν πολύ νόστιμα.   (Πόσο χαίρομαι όταν οι εκπαιδευτικοί τηρούν τις παραδόσεις και τις μεταδίδουν και στους μαθητές!…)

 .

Ο γιος μου ήξερε ότι έβαλαν μπέικιν και όχι μαγιά, όπως στη δική μας συνταγή… Άρχισα, λοιπόν, να ψάχνω μια ανάλογη συνταγή.

 .

Τελικά καταλήξαμε σε μια δική μας «εμπνευση»που έδωσε ένα καλό αποτέλεσμα, γι΄ αυτό και την μοιραζόμαστε μαζί σας.Είναι πιο τραγανά από τα παραδοσιακά Λαζαράκια με τη μαγιά, εκείνα μοιάζουν περισσότερο με ψωμάκια ή τσουρέκια.

 .

φωτο Στιγμές #2 : νηστίσιμες νοστιμιές

Χαίρετε!

Οι φωτογραφικές Στιγμές #2 ήρθαν πιο σύντομα- νωρίτερα από την μία εβδομάδα που υπολόγιζα- γιατί συγκεντρώθηκαν κάποιες νηστίσιμες προτάσεις που ήθελα να μοιραστώ μαζί σας και δεν ξέρω αν θα προλάβαινα να κάνω ξεχωριστή ανάρτηση για την κάθε μια από αυτές εγκαίρως, εντός της νηστίσιμης περιόδου. Και αφού βλέπω ότι υπάρχει ενδιαφέρον για νηστίσιμες προτάσεις φαγητών και γλυκών, ετοίμασα μια σχετική φωτο- ανάρτηση.

Ειδικά οταν νηστεύουν και τα παιδιά, πρέπει να φροντίζουμε για την ισορροπημένη και εύγεστη διατροφή τους, για να τηρούν τη νηστεία με προθυμία και να απολαμβάνουν τα οφέλη της … ❤

***********