Μια αγαπημένη συνταγή που φέρνει αναμνήσεις από τα παιδικά μου χρόνια…

Η μητέρα μου μάς την έφτιαχνε συχνά και πάντα μας άρεσε και μας χόρταινε με την «γεμάτη» γεύση της στις μέρες της νηστείας.

Την φτιάχνουμε πλέον και εμείς με τα παιδιά, μόνο που επιχειρήσαμε μια μικρή παραλλαγή: αντί για  σταφίδες και καρύδια, βάλαμε κομμάτια κουβερτούρας και για άρωμα προσθέσαμε βανίλια.

 

Υλικά:

1 φλυτζάνι τσαγιού ταχίνι

1,5 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη (κατά προτίμηση καστανή)

1 φλυτζάνι τσαγιού χλιαρό νερό

1 φλυτζάνι τσαγιού χυμό πορτοκαλιού

2 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι

1 φακελάκι baking powder

για άρωμα: 2 βανίλιες ή κανέλλα και γαρύφαλλο ή ξύσμα πορτοκαλιού

τριμμένη κουβερτούρα ή σπασμένα καρύδια και σταφίδες ή ό,τι άλλο προτιμάτε.

 

Εκτέλεση:

Χτυπάμε με σύρμα ή μίξερ τα 4 πρώτα υλικά,

προσθέτουμε το αλεύρι μαζί με το baking powder,

ανακατεύουμε ελαφρά

και προσθέτουμε τέλος στο μείγμα τα αρώματα και τα υπόλοιπα υλικά που θέλουμε.

Αλείφουμε ένα στρόγγυλο ταψάκι ή ένα πυρέξ με ταχίνι, πασπαλίζουμε με αλεύρι, βάζουμε το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα, για 30-35 λεπτά περίπου (Προσαρμόζουμε το χρόνο και την θερμοκρασία, αναλόγως με τον φούρνο μας).

Όταν κρυώσει, μπορούμε να πασπαλίσουμε με άχνη ζάχαρη ή να αλείψουμε με λιωμένη κουβερτούρα.

 

 

Διατροφική αξία ταχινιού: Το ταχίνι καταφέρνει και συνδυάζει όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά, που είναι απαραίτητα για την καλή λειτουργία του οργανισμού μας. Καταρχάς, αποτελείται από μία σημαντική ποσότητα φυτικών πρωτεϊνών, υψηλής βιολογικής αξίας. Θα μπορούσε να γίνει υποκατάστατο των ζωικών πρωτεϊνών, ειδικά αν συνδυαστεί με όσπρια ή ξηρούς καρπούς. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορος, σίδηρος, ψευδάργυρος, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Ε και άλλες αντιοξειδωτικές ουσίες είναι μερικά από τα ευεργετικά του συστατικά. Αποτελεί άριστη τροφή για την περίοδο της νηστείας και όχι μόνο!

 

Καλή επιτυχία!

 

Με την αγάπη μου,

Αλεξάνδρα Χ.Τ.

21/12/2020

 

Μπορείτε να δείτε όλες τις νηστίσιμες συνταγές μας ΕΔΩ.

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για την εξάλειψη των ανεπιθύμητων σχολίων. Μάθετε πως επεξεργάζονται τα δεδομένα των σχολίων σας.