Μπισκότα cookies με ταχίνι και πορτοκάλι (αλάδωτα)

.

Το ταχίνι είναι μια από τις τροφές που χρησιμοποιείται κατά κόρον στη νηστεία , ειδικά αν τηρείται το αλάδωτο. Είναι πολύ θρεπτικό, με πλήθος ωφέλιμων στοιχείων για τον οργανισμό μας.

Με ταχίνι, λοιπόν, έφτιαξα μπισκότα που έγιναν ανάρπαστα και ήδη επανέλαβα την συνταγή αρκετές φορές. Έχουν μια ωραία, μαστιχωτή υφή.

Ακόμα και αν δεν σάς αρέσει τόσο το ταχίνι, σάς προτείνω να τα δοκιμάσετε γιατί σε αυτή την συνταγή διακρίνεται ελάχιστα η γεύση του. 

.

Τα υλικά

5 κουταλιές της σούπας γεμάτες ταχίνι

1 (ή και λιγότερο) ποτήρι ζάχαρη (αν θέλετε, καστανή)

1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού αραιωμένο με λίγο νερό

1,5  έως 2 ποτήρια αλεύρι (αναλόγως πόσο σφιχτή θέλουμε τη ζύμη)

1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

κατά βούληση:

κανέλα και γαρύφαλλο τριμμένο

σταφίδες, κράνμπερι

τριμμένα καρύδια, αμύγδαλα κλπ

.

Εκτέλεση

Χτυπάμε το ταχίνι με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει.

Προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν και τον χυμό, ανακατεύουμε και ρίχνουμε στο μείγμα και τα υπόλοιπα υλικά.

Στρώνουμε 3 ταψιά μεγάλα με αντικολλητικό χαρτί και ρίχνουμε, με ένα κουταλάκι, κουταλιές από το μείγμα πάνω στη λαδόκολλα (περίπου 16 μπισκότα σε κάθε ταψί).

Eναλλακτικά, μπορούμε να απλώσουμε όλο το μείγμα πάνω σε μια λαδόκολλα και, όταν ψηθεί, να κόψουμε σε κομμάτια.

.

.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα, για 15 λεπτά.

Όταν βγάλουμε τα μπισκότα, τα αφήνουμε για 5 λεπτά και μετά, με μια σπάτουλα, τα τοποθετούμε πάνω σε σχάρα να κρυώσουν ή τα ναποδογυρίζουμε πάνω στη λαδόκολλα.

.

καλή επιτυχία!

με την αγάπη μου

Αλεξάνδρα Χ. Τ.

.

μπορείτε να βρείτε όλες τις νηστίσιμες συνταγές μας με κλικ ΕΔΩ

.