Μια τούρτα σοκολάτα για την κορούλα μου ! (νηστίσιμη)

.

.

Όταν έχουμε γιορτή στο σπίτι, ακόμα και σε περιόδους νηστείας, θέλουμε κάτι ξεχωριστό να φτιάξουμε και να κεράσουμε!

Η κορούλα μου, που γιορτάζει σήμερα, μού ζήτησε μια τούρτα σοκολάτα- και εννοείται πως δεν της χάλασα το χατήρι. ❤

.

Είναι μια συνταγή δικής μου εμπνεύσεως , που ήδη έχουμε φτιάξει δυο φορές και πολύ μας άρεσε. Ως παντεσπάνι έχει το νηστίσιμο κέικ σοκολάτας που φτιάχνουμε συχνά (την μισή δόση και λίγο πιο σφιχτή η ζύμη). Για την κρέμα , θυμήθηκα μια συνταγή που έφτιαχνε παλιά μια κυρία , με κάστερ πάουντερ (κορν φλάουρ) και χυμό- και την προσάρμοσα, κάνοντάς την σοκολατένια. (είχα φτιάξει και τούρτα πορτοκαλιού, με αντίστοιχη κρέμα και το νηστίσιμο κέικ μας).

Τα υλικά είναι πολύ απλά, οικονομικά, τα έχουμε πάντα στο σπίτι- απέφυγα τις φυτικές κρέμες, που παρουσιάζονται ως νηστίσιμες, γιατί μια φίλη διατροφολόγος υποστηρίζει ότι στην πραγματικότητα δεν είναι όλες νηστίσιμες, καθώς περιέχουν πρωτεΐνες γάλακτος. 

Το στόλισμά μας είναι λιτό, γιατί η κόρη μου έτσι το επέλεξε :). Μπορεί όμως να προσαρμοστεί σύμφωνα με τις επιθυμίες του καθενός- η φράουλα ταιριάζει πολύ με την σοκολάτα, αλλά μέσα στο καταχείμωνο πού να την βρούμε;… Στολίζουμε με αμύγδαλα, τρούφα ή κομματάκια από γλυκό κουταλιού φράουλα.

.

.

Τα υλικά

για το παντεσπάνι:

1 ποτήρι ζάχαρη

1/3  ποτηριού  λάδι

1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού (λίγο αραιωμένο με νερό)

1 κουταλιά ξύδι

3 κουταλιές κακάο σκόνη

1 κοφτό κουταλάκι σόδα φαγητού

2 κοφτά κουταλιάκια μπέικιν

2 ποτήρια αλεύρι

1 βανίλια

.

Εκτέλεση:

Χτυπάμε με το σύρμα το λάδι με την ζάχαρη, ώστε να λιώσει.

Προσθέτουμε το ξύδι και στην συνέχεια όλα τα υπόλοιπα υλικά (τα οποία έχουμε ήδη αναμείξει σε ένα μπωλ).

Αλείφουμε με βιτάμ μια στρογγυλή φόρμα με σούστα ή ένα στρόγγυλο ταψάκι, και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς, για 40 λεπτά περίπου.

Αφήνουμε μέσα στον φούρνο, να κρυώσει και να στεγνώσει.

Βγάζουμε από το ταψάκι και με ένα μεγάλο , μακρύ μαχαίρι, κόβουμε το παντεσπάνι στα δύο (μην αγχωθείτε αν σπάσει, δεν θα φαίνεται ! θα καλυφθεί με την κρέμα).

.

.

για την κρέμα σοκολάτα

4 ποτήρια νερό

12 κουταλιές κάστερ πάουντερ (κορν φλάουερ  ή αλλιώς νισεστές)

12 κουταλιές ζάχαρη

4 κουταλιές κακάο σκόνη

100 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα ( και περισσότερη, αν θέλουμε)

2 κουταλιές μαργαρίνη

.

Σε μια κατσαρολίτσα βάζουμε τα 3 ποτήρια  νερό με την ζάχαρη και το κακάο και τα ζεσταίνουμε, ανακατεύοντας λίγο, ώσπου να διαλυθεί το κακάο και η ζάχαρη.

Σε ένα άλλο σκεύος, βάζουμε το 1 ποτήρι νερό, μαζί με το κορν φλάουρ και τα ανακατεύουμε, ώσπου να διαλυθεί.

Μόλις ζεσταθεί λίγο το νερό στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το λιωμένο κορν φλάουρ και ανακατεύουμε σε σιγανή φωτιά, μέχρι να πήξει η κρέμα .

Κατεβάζουμε από την φωτιά, προσθέτουμε την κουβερτούρα και τη μαργαρίνη και – έτοιμη!

Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και «συναρμολογούμε» την τούρτα.

.

Αν θέλουμε, σιροπιάζουμε το παντεσπάνι

Σιρόπι:

1 φλυτζανάκι του καφέ ζάχαρη

1 φλυτζανάκι του καφέ νερό

(το βράζουμε για 3 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει )

.

.

πώς σας φάνηκε η συνταγή; ίσως φαίνεται λίγο πολύπλοκη αν την βλέπετε  για πρώτη φορά, αλλά εν τέλει δεν είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό κέικ και μια κρεμούλα.Για νηστίσιμη τούρτα, νομίζω πως είναι αρκετά νόστιμη και εύκολη, ελαφριά, με απλά υλικά.

.

Αν σας φανεί μεγάλη η ποσότητα της κρέμας, μπορείτε να κρατήσετε λίγη- τρώγεται και σε μπολ, με νηστίσιμα μπισκότα. Μπορεί να γίνει και ατομικό κέρασμα, σε μπολάκια- σαν προφιτερόλ! 🙂

.

.

Καλή επιτυχία!

.

με την αγάπη μου,

Αλεξία

.