Κέικ ζέβρα! ένα ριγέ κέικ

.

μια απλή αλλά εντυπωσιακή συνταγή- για να γλυκαθούμε λίγο…

.

το έχουν φτιάξει μέχρι τώρα δυο φορές τα κορίτσια μου και είναι πολύ πετυχημένο

εύχομαι να αρέσει και σε εσάς!

Υλικά
5 αυγά
1 φλιτζάνι σπορέλαιο
2 φλιτζάνια ζάχαρη
21/2 φλιτζάνια αλεύρι γιά όλες τίς χρήσεις
1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
3 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ ή 1 φακελάκι
2 βανίλιες
2 κουταλιές κακάο 2 κουταλιές αλεύρι
Εκτέλεση

Βάζουμε στό μπολ του μίξερ όλα τά υλικά εκτός από τό κακάο καί τίς 2 κουταλιές αλεύρι καί τά χτυπάμε γιά 4 λεπτά. Ή ζύμη θά είναι σχετικά αραιή καί θά γεμίζει περίπου 7 φλιτζάνια.
Κρατάμε στην άκρη 21/2 φλιτζάνια άπό τό μίγμα σέ ένα μπολ καί αφήνουμε τά υπόλοιπα 4ι/2 φλιτζάνια λευκό μίγμα μέσα στό μπολ τοΰ μίξερ.
*Στό μίγμα πού βάλαμε στό μπολ, προσθέτουμε τό κακάο καί στό λευκό μίγμα τίς 2 κουταλιές αλεύρι καί ανακατεύουμε ξεχωριστά. «Ετσι έχουμε ένα μπολ με καφέ μίγμα καί ένα μέ λευκό μίγμα.
* Βουτυρώνουμε καί άλευρώνουμε μιά φόρμα 26άρα μέ σούστα ή ταψάκι.
* Παίρνουμε άπό τό λευκό μίγμα 3/4 τοΰ φλιτζανιου καί ρίχνουμε στό κέντρο της φόρμας καί αυτό θά απλώνει μόνο του (δεν επεμβαίνουμε έμεΐς).
* Παίρνουμε μετά μισό φλιτζάνι άπό τό μίγμα κακάο καί τό ρίχνουμε πάνω άπό τό λευκό στό κέντρο πάλι. Περιμένουμε λίγο νά απλώσει.

Αυτό θα συνεχίζουμε να τό κάνουμε, μέχρι νά τελειώσουν καί τά 2 μίγματα μέ ηρεμία καί χωρίς βιασύνη.

Θά τό επαναλάβουμε 5 φορές μέ τό μισό φλιτζάνι κακάο καί 6 φορές μέ τά 3/4 του φλιτζανιου λευκό μίγμα, ρίχνοντας πάντα κέντρο του ταψιού ή της φόρμας καί περιμένοντας λίγο γιά νά απλώσει. Τελειώνουμε μέ λευκό μίγμα.
* Ψήνουμε στους 175-180 βαθμούς γιά 45 μέ 50 λεπτά. Αφού ψηθεί, τό αφήνουμε γιά λίγο στή φόρμα καί μετά τό βάζουμε σέ πιατέλα. Μπορούμε νά τό φυλάξουμε καί στην κατάψυξη.

 Καλή επιτυχία

.

αντέγραψα από το περιοδικό Προς τη Νίκη, τεύχος 788, Οκτώβριος 2015 – έχει τον τίτλο: «Κέικ ριγέ της Παναγιώτας»

 

.

με την αγάπη μου,

Αλεξία

.

μπορείτε να δείτε και τα υπόλοιπα αγαπημένα μας κέικ με κλικ ΕΔΩ

.