Κριτσίνια: τραγανά, νόστιμα και γρήγορα!

.κρι5

.

Σας αρέσουν  τα κριτσίνια; έχετε δοκιμάσει ποτέ να τα φτιάξετε μόνοι σας;

Από καιρό έψαχνα μια συνταγή που να βγαίνουν τραγανά, και πολύ χαίρομαι που την βρήκα!

Με πολύ απλά και υγιεινά  υλικά ,που πάντα έχουμε στο σπίτι, και σε λίγο χρόνο, μπορούμε να τα βγάλουμε μοσχομυριστά από τον δικό μας φούρνο- και είναι και πολύ πιο οικονομικά από τα έτοιμα.

.


κρι2

.

Υλικά

3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις (αν θέλουμε, ένα μέρος είναι ολικής αλέσεως)

1 φακελάκι ξηρή μαγιά

1 κ. γ. μπέικιν

1 φλιτζάνάκι του καφέ λάδι

1 κ. γ. ζάχαρη και 1 κ. γ. αλάτι

1 κούπα χλιαρό νερό (όχι γεμάτη)

σουσάμι μαύρο ή άσπρο, μαυροκούκι, παπαρουνόσπορο ή άλλους σπόρους 

Ακόμα, μπορούμε να προσθέσουμε στο ζυμάρι λίγη ρίγανη, θυμάρι, ακόμα και ελιές, λιαστή ντομάτα ή τριμμένο κεφαλοτύρι. Ό,τι μας αρέσει! επιδέχονται πολλές παραλλαγές.

  • αν τα θέλουμε λίγο πιο “λαδερά”, αυξάνουμε λίγο την ποσότητα του λαδιού, μειώνοντας αντίστοιχα το νερό. 

.

Εκτέλεση:

Βάζουμε όλα μαζί τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ζυμώνουμε.

Αν δούμε ότι η ζύμη μας είναι πολύ μαλακή και κολλάει στα χέρια, προσθέτουμε λίγο αλεύρι, μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη ζύμη όπως του ψωμιού.

Την αφήνουμε σκεπασμένη σε ζεστό μέρος να φουσκώσει και να διπλασιαστεί σε όγκο.

κρι1

~παραφούσκωσε η ζύμη ! 🙂

.

Όταν είναι έτοιμη ,την κάνουμε μπαλίτσες.

Πλάθουμε σε λεπτό κορδόνι κάθε μπάλα.

Παίρνουμε ένα βαθύ πιάτο με χλιαρό νερό, όπου βουτάμε τα κριτσίνια, για να κολλήσουν οι σπόροι

και μετά τα περνάμε από ένα πιάτο, όπου έχουμε το σουσάμι ή τους σπόρους.

Τα βάζουμε στο ταψί πάνω σε λαδόκολλα. (θα χρειαστούμε δυο ταψιά).

.

κρι3

.

Ψήνουμε στον αέρα, στους 200 βαθμούς για 15 περίπου λεπτά μέχρι να ροδίσουν

Αφού ψηθούν , τα βάζουμε όλα μαζί σε ένα ταψί και τα ξαναβάζουμε στο φούρνο στον αέρα στους 80 βαθμούς για 30 περίπου λεπτά.

Τα αφήνουμε να κρυώσουν στο φούρνο.

(όλο το μυστικό για να γίνουν τραγανά είναι στο ψήσιμο!)

Όταν κρυώσουν, τα διατηρούμε σε κλειστό δοχείο, για να παραμείνουν τραγανά.

.

κρι4

.

Καλή επιτυχία!

Αλεξία

υγ συγχωρέστε μου τις βιαστικές φωτογραφίες… καταλαβαίνετε ότι, αν ήθελα και καλές φωτό ή τα κριτσίνια δεν θα προλάβαινα να φτιάξω ή την ανάρτηση! 🙂

.

η αρχική συνταγή από εδώ

.

.

περισσότερες συνταγές για αρτοποιήματα και για ζυμωτό ψωμί με προζύμι,  δείτε ΕΔΩ

ψωμί 3

Advertisements

14 Σχόλια (+add yours?)

  1. Giota Lim ΒloggoΛογίες
    Σεπ. 30, 2015 @ 09:46:58

    Τόσο απλό;;;; Τα κριτσινοφάγα διδυμα μου, θα ξετρελλαθούν!

    Μοῦ ἀρέσει

    Ἀπάντηση

  2. Martha Sakka
    Σεπ. 30, 2015 @ 10:31:20

    Μου λείπει το σουσάμι αλλιώς θα το δοκίμαζα σήμερα κιόλας! Και είναι ότι πρέπει για να μου καταπραΰνουν λίγο τα υγρά στο στομάχι και τις αναγούλες μου!
    Αλεξία είσαι καταπληκτική!
    Θα τα κάνω σύντομα!!

    Ἄρεσε στοὺς 1 πρόσωπο

    Ἀπάντηση

    • momyof6
      Σεπ. 30, 2015 @ 10:36:43

      ❤ Μάρθα μου!

      ΤΣΑΪ ΔΥΟΣΜΟΥ για το στομάχι και τις ναυτίες
      με βοηθούσε πολύ!
      αν θέλεις, δοκίμασέ το

      Μοῦ ἀρέσει

      Ἀπάντηση

      • Martha Sakka
        Σεπ. 30, 2015 @ 10:39:37

        όντως αλεξία μου;; έχω στο γραφείο. Και μάλιστα μου έκαναν δώρο και μια καινούρια κούπα και επειδή έχω κόψει τον καφέ στεναχωριόμουν πού θα την χρησιμοποιήσω! Θα δοκιμάσω μέσα στην ημέρα και θα σου πώ λοιπόν!

        Ἄρεσε στοὺς 1 πρόσωπο

        Ἀπάντηση

        • momyof6
          Σεπ. 30, 2015 @ 10:48:03

          Μάρθα μου,ήταν το μόνο που με ανακούφιζε από την δυσπεψία και το βαρύ στομάχι…

          επίσης λένε και για το τζίντζερ σαν τσάι, αλλά δεν το δοκίμασα

          (καφέ δεν μπορούσα ούτε να μυρίσω, πριν ακόμα μάθω ότι είμαι έγκυος 🙂

          Ἄρεσε στοὺς 1 πρόσωπο

          Ἀπάντηση

          • Martha Sakka
            Σεπ. 30, 2015 @ 10:57:54

            Τζίντζερ δεν έχω δοκιμάσει ποτέ στην ζωή μου, οπότε λέω να μην το ρισκάρω τώρα! Τσάι δυόσμου μου αρέσει πολύ, αλλά νόμιζα ότι και το τσάι απαγορεύεται λόγω καφεΐνης!
            Μωρέ εγώ τον λατρεύω τον καφέ! Αλλα τί να κάνω; Μου επιτρέπει βέβαια έναν, αλλά όσο μπορώ τον αποφεύγω.

            Ἄρεσε στοὺς 1 πρόσωπο

          • momyof6
            Σεπ. 30, 2015 @ 10:59:51

            Ο δυόσμος δεν έχει καφεϊνη όπως τα άλλα τσάγια, μην τον φοβάσαι!

            όσο για τον καφέ… ντεκαφεϊνέ… απ΄τα ολότελα! 🙂

            Μοῦ ἀρέσει

  3. kallikent
    Σεπ. 30, 2015 @ 11:41:47

    Έγινε των κριτσινιών αυτές τις ημέρες! Μα είναι πολύ αγαπημένα και εύκολα και νόστιμα και με τόσες παραλλαγές! Υπέροχη η συνταγή σου!

    Ἄρεσε στοὺς 1 πρόσωπο

    Ἀπάντηση

  4. Μαρία Έλενα
    Σεπ. 30, 2015 @ 15:55:10

    Ωραία συνταγή
    Φιλάκια …

    Ἄρεσε στοὺς 1 πρόσωπο

    Ἀπάντηση

  5. momyof6
    Ὀκτ. 01, 2015 @ 09:36:50

    έτσι ακριβώς, Κάλλη μου!
    με τόσες παραλλαγές σε ποιον δεν θα αρέσουν!
    σε ευχαριστώ, να είσαι καλά ❤

    Μοῦ ἀρέσει

    Ἀπάντηση

  6. Μέλια
    Ὀκτ. 01, 2015 @ 11:32:23

    Απογευματινός καφές και τραγανά σπιτικά κριτσίνια από τα χεράκια μας!
    Τι μου κάνεις πάλι Αλεξία μου, πάλι στην κουζίνα με βλέπω.

    Μια μικρή παραλλαγή στο ζυμάρι αφού φουσκώσει, δοκίμασε να βάλεις λίγο τριμμένο χαλβά…

    την αγάπη μου…

    Ἄρεσε στοὺς 1 πρόσωπο

    Ἀπάντηση

  7. momyof6
    Ὀκτ. 01, 2015 @ 19:49:17

    Είναι ωραίο να ξεσηκώνουμε η μια την άλλη με τέτοιες συνταγές!
    τώρα με ξεσήκωσες εσύ με τον χαλβά
    θα δοκιμαστεί!

    Μοῦ ἀρέσει

    Ἀπάντηση

Ἀπαντῆστε

Συμπληρῶστε κατωτέρω τὰ στοιχεῖα σας ἢ πατῆστε σὲ ἕνα εἰκονίδιο γιὰ νὰ συνδεθῆτε.

Λογότυπος τοῦ WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιῶντας τὸν λογαριασμό σας στὸ WordPress.com. Ἀποσυνδεθῆτε / Ἀλλαγή )

Εἰκόνα Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιῶντας τὸν λογαριασμό σας στὸ Twitter. Ἀποσυνδεθῆτε / Ἀλλαγή )

Φωτογραφία στὸ Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιῶντας τὸν λογαριασμό σας στὸ Facebook. Ἀποσυνδεθῆτε / Ἀλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιῶντας τὸν λογαριασμό σας στὸ Google+. Ἀποσυνδεθῆτε / Ἀλλαγή )

Σύνδεση μὲ τὸ %s σὲ ἐξέλιξη...

%d ἱστολόγοι ἔχουν δηλώσει ὅτι αὐτὸ τοὺς ἀρέσει: