Κεκάκια «γεμιστά» με μαρμελάδα- και ένας φθινοπωρινός καφές στο μπαλκόνι μας

.

.

Και ενώ είπα ότι ήρθε το φθινόπωρο και ο καφές μου πλέον θα γίνει ζεστός... το καλοκαιράκι που ακόμα «καλά κρατεί» μάς άλλαξε τα σχέδια!

Έναν απογευματινό, δροσερό καφέ χαρήκαμε στο μπαλκόνι μας, μαζί με κεκάκια «γεμιστά» με μοσχομυριστή μαρμελάδα ροδάκινο (την είχαμε φτιάξει πριν λίγο καιρό και η συνταγή της είναι ΕΔΩ). Δεν είχα δοκιμάσει ποτέ να τα «γεμίσω» με μαρμελάδα, ήταν έμπνευση της στιγμής που πέτυχε πολύ και είπα να την μοιραστώ μαζί σας.

 

Τα κέικ τα αγαπούμε όλοι μας πολύ, δεν τα βαριόμαστε ποτέ … και συχνά- πυκνά κάνω μικρές εναλλαγές στην συνταγή, έτσι, για ποικιλία. Όλο το καλοκαίρι τα φτιάχναμε στην στρόγγυλη φόρμα μας , ενώ σήμερα είπα να βγάλω και πάλι τα ατομικά φορμάκια, καθώς αρχίζει το σχολείο και πολύ τακτικά θα ψήνουμε σ΄αυτά, για το κολατσιό των παιδιών.

.

.

Η συνταγή για το κέικ μας είναι ΕΔΩ– στην συγκεκριμένη , σημερινή μας «εκδοχή», όλη η ποσότητα αλευριού ήταν άσπρο.

Απλώς γέμισα τις χάρτινες θηκούλες ως την μέση με ζύμη, πρόσθεσα από μια κουταλιά μαρμελάδα, και συμπλήρωσα με την υπόλοιπη ζύμη. Αυτό ήταν!

Απλή, αλλά και πιο ιδιαίτερη ιδέα, που άρεσε πολύ και στους φίλους που ήπιαμε μαζί το καφεδάκι μας.

Όσο είναι ακόμα καλός ο καιρός, ας χαρούμε το «έξω» και το μπαλκόνι μας, γιατί έρχεται ο χειμώνας και θα κλειστούμε λίγο μέσα- αλλά δεν πειράζει, και το σπίτι έχει την δική του θαλπωρή.Κάθε εποχή με τις ομορφιές της!…

.

.

με την αγάπη μου,

Αλεξία

.

υγ δυστυχώς σήμερα οι βοηθοί μου είναι αρρωστούλες 😦 τις άλλες φορές χαίρονται πολύ να φτιάχνουν τα κέικ μας μόνες τους και έτσι ξεκουράζουν και λίγο την μαμά τους οι κορούλες μου ❤