Σοκολατένιος κορμός (μωσαϊκό) χωρίς γάλα (νηστίσιμος)

Χθες , γιορτή του πατέρα, φτιάξαμε έναν κορμό (αλλιώς μωσαϊκό ή «σαλάμι») με μια συνταγή που έρχεται από τα παλιά… και ο μπαμπάς μας πολύ τον χάρηκε! Εννοείται πως τον φτιάξαμε παρέα με τα παιδιά, που τους αρέσει πολύ να ανακατεύονται στην κουζίνα! 🙂

Με λίγα υλικά και πολύ απλός στην παρασκευή, ένα νόστιμο κέρασμα για περιόδους νηστείας.

.

Τα υλικά:

500 γρ μαργαρίνη soft – κατά προτίμηση light

1,5 έως 2  κούπες άχνη ζάχαρη (αναλόγως πόσο γλυκό το θέλουμε)

1 κούπα κακάο σκόνη (άγλυκο)

2 βανίλιες

2 πακέτα μπισκότα νηστίσιμα (digestive ή tostada) – εμείς τα μισά τα σπάζουμε και τα άλλα τα τρίβουμε στο μούλτι

.

επιπλέον, κατά βούληση:

κουβερτούρα σοκολάτα σε κομματάκια

καρύδια ή φουντούκια ψιλοκομμένα

σταφίδες ή κράνμπερυ

1- 2 κουταλιές λικέρ

κουβερτούρα λιωμένη και τρούφα για τη διακόσμηση

.

Εκτέλεση:

Χτυπάμε στο μίξερ την μαργαρίνη με την άχνη ζάχαρη για 3 λεπτά.

Προσθέτουμε σταδιακά το κακάο και συνεχίζουμε το χτύπημα (βάζουμε όσο θέλουμε, για να γίνει περισσότερο ή λιγότερο σοκολατένιος ο κορμός μας).

Τέλος ρίχνουμε τα μπισκότα και την βανίλια, καθώς και τα προαιρετικά υλικά,  και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.

Σε μια φόρμα μακρόστενη στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί και ρίχνουμε το μείγμα. Μπορούμε απλώς να τυλίξουμε σε αντικολλητικό χαρτί, για να πάρει το σχήμα του κορμού. Κλείνουμε σε σακούλα και τοποθετούμε στην κατάψυξη για να παγώσει.

Όταν θέλουμε να σερβίρουμε, βγάζουμε τον κορμό λίγα λεπτά νωρίτερα.

.

Σημ: διάβασα σε κάποια συνταγή, αλλά ακόμα δεν το δοκίμασα: αντί για κακάο, μπορούμε να βάλουμε 150 γρ σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη σε μπαιν μαρί και να το ανακατέψουμε με την μαργαρίνη- σε αυτή την περίπτωση, θα μειώσουμε λίγο την ποσότητα της άχνης.

.

Καλή επιτυχία!

Αλεξία