Ένα κέικ για τα παιδιά… στο τέλος της νηστείας

Φτάσαμε κιόλας στο τέλος της Μεγάλης Σαρακοστής και στην αρχή της Μεγάλης Εβδομάδας…

μια από τις “προκλήσεις” αυτού του διαστήματος ήταν και η νηστεία από τις τροφές, που μπορεί όμως να είναι ωφέλιμη μόνο σε συνδιασμό με την “νηστεία” από τα πάθη και τις κακίες

και μόνο έτσι, “κεκαθαρμέναις διανοίαις” θα μπορέσουμε να γιορτάσουμε με ψυχική ανάταση τα μεγάλα γεγονότα του Θείου Πάθους και να φτάσουμε στην Ανάσταση…

συγχωρήστε μου τον πρόλογο, μου βγήκε αυθόρμητα (ως είδος προσωπικού απολογισμού…) τώρα που άνοιξα τον υπολογιστή να καταγράψω κάποια συνταγή που έφτιαξα σήμερα και που άρεσε πολύ στα παιδιά- μετά από πάρα πολλές αποτυχημένες απόπειρες, κατόρθωσα να φτιάξω ένα αφράτο νηστίσιμο κέικ με χυμό και πολύ απλά υλικά, που υπάρχουν πάντα στο σπίτι και είναι και πολύ οικονομικά- και που μπορεί να καταναλωθεί και από άτομα με αλλεργία στα γαλακτοκομικά και στα αυγά.

 

νηστίσιμο κέικ

Σήμερα, μετά από αρκετές μέρες αναγκαστικής “ξεκούρασης”, σηκώθηκα και έφτιαξα λαζαράκια με τα παιδιά:

 

λαζαράκια 1

.

λαζαράκια 2

δείτε την σχετική ανάρτηση- αφιέρωμα:

ΑΦΙΕΡΩΜΑ: έθιμα για το ΣΑΒΒΑΤΟ ΤΟΥ ΛΑΖΑΡΟΥ κάλαντα- Λαζαρίνες- λαζαράκια (στίχοι,κατασκευές κ.α.), κερκέλια

 

και μετά, αφού ήταν ζεστός ο φούρνος, “χτύπησα” σε ένα πεντάλεπτο και ένα κέικ.

Η συνταγή που παραθέτω είναι ένας δικός μου “συνδιασμός” συνταγών, που εν τέλει έδωσε ένα πολύ ικανοποιητικό αποτέλεσμα και που τα παιδιά ευχαριστήθηκαν πολύ.

Βασίστηκε στην συνταγή της sweet mommy που μπορείτε να δείτε εδώ και σε μια συνταγή που είχα πάρει από μια φίλη και που μοιάζει πολύ- ωστόσο μάλλον είχε αρκετό βιτάμ και το κέικ έβγαινε πολύ “βαρύ”.
ΥΛΙΚΑ
1,5 κούπα ζάχαρη
2 κούπες χυμό ανάμεικτο (μήλο- πορτοκάλι- βερίκοκο)
1 φλυτζάνι τσαγιού λάδι (πάντα χρησιμοποιώ ελαιόλαδο, αλλά αν θέλετε βάζετε σπορέλαιο)
2 κουταλιές της σούπας ξύδι
1 κουταλάκι σόδα φαγητού
1 μπέικιν πάουντερ
4 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

προαιρετικά:

λίγα ψιλοκομμένα καρύδια
λίγες σταφίδες
1 κουταλάκι κανέλα
1/2 κουταλάκι γαρύφαλο

ή τρούφα σοκολάτα ή τριμμένη κουβερτούρα

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Χτύπησα λίγο με το μίξερ την ζάχαρη και το λάδι

πρόσθεσα τον χυμό, το ξύδι και στην συνέχεια το αλεύρι (μαζί με το μπέικιν και την σόδα).

Τα “προαιρετικά” υλικά δεν τα έβαλα, αν σας αρέσουν τα προσθέτετε.

Αυτό ήταν!!!

έψησα για 45 λεπτά στον φούρνο, στον αέρα,  στους 175 βαθμούς και βγήκε μοσχομυριστό και πεντανόστιμο.

Χαίρομαι που βρήκα ακόμα μια συνταγή τόσο απλή αλλά που δίνει και την δυνατότητα συνδιασμών με τα “προαιρετικά” υλικά.

Καλή επιτυχία σε όσες φίλες την δοκιμάσουν.

 

Καλή Μεγάλη Εβδομάδα και καλή Ανάσταση να έχουμε!

Αλεξία  momyof6

 

 

Advertisements

2 Σχόλια (+add yours?)

  1. Μaria Elena
    Ἀπρ. 04, 2015 @ 22:47:45

    Όμορφη συνταγή
    Φιλάκια …

    Μοῦ ἀρέσει

    Ἀπάντηση

Ἀπαντῆστε

Συμπληρῶστε κατωτέρω τὰ στοιχεῖα σας ἢ πατῆστε σὲ ἕνα εἰκονίδιο γιὰ νὰ συνδεθῆτε.

Λογότυπος τοῦ WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιῶντας τὸν λογαριασμό σας στὸ WordPress.com. Ἀποσυνδεθῆτε / Ἀλλαγή )

Εἰκόνα Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιῶντας τὸν λογαριασμό σας στὸ Twitter. Ἀποσυνδεθῆτε / Ἀλλαγή )

Φωτογραφία στὸ Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιῶντας τὸν λογαριασμό σας στὸ Facebook. Ἀποσυνδεθῆτε / Ἀλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιῶντας τὸν λογαριασμό σας στὸ Google+. Ἀποσυνδεθῆτε / Ἀλλαγή )

Σύνδεση μὲ τὸ %s σὲ ἐξέλιξη...

%d ἱστολόγοι ἔχουν δηλώσει ὅτι αὐτὸ τοὺς ἀρέσει: