ΣΑΡΑΓΛΙ από την Θράκη μας! (παραδοσιακή συνταγή)

 

Υλικά

για το φύλλο

1 ποτήρι νερό

4 κουταλιές λάδι

2 κουταλιές ξίδι

1  κουταλάκι αλάτι

1/2 κιλό αλεύρι περίπου

Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί. Αφού γίνει μια ωραία λεία ζύμη, την αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μισή ώρα και μετά τη χωρίζουμε σε δέκα μικρά μπαλάκια.

.

για τη γέμιση

750 γρ. σουσάμι (το οποίο το έχουμε πλύνει, το έχουμε ψήσει καί το έχουμε περάσει από το μπλέντερ)

100 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα

1 κουταλάκι κανέλλα

1   βανίλια

Τα καρύδια, την κανέλλα και τη βανίλια τα ενώνουμε σε ένα μίγμα με το ετοιμασμένο σουσάμι.

.

Εκτέλεση

Με τον πλάστη ανοίγουμε τα φύλλα -10- σέ διάμετρο 40 εκ.

Στο κάθε φύλλο ρίχνουμε μέσα 4 κουταλιές από τη γέμιση. Έπειτα τό σουρώνουμε-μαζεύουμε και το τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί.

Αφού τα γεμίσουμε όλα, ρίχνουμε από πάνω μια φλυτσάνα κρύο λάδι.

Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο για 10′ φούρνο περίπου μία ώρα στους 170°. Τα βγάζουμε να κρυώσουν. Εμείς φτιάχνουμε το σιρόπι.

.

για το σιρόπι

4 ποτήρια νερό

2     1/2 ποτήρια ζάχαρη

1 κομματάκι ξυλαράκι κανέλλας

4 γαρύφαλλα

Βράζουμε τo σιρόπι 10′ και με αυτό περιχύνουμε το σαραγλί μας.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Χωρίς τίτλο

 

Αλιεύθηκε από το Περιοδικό Προς τη Νίκη  (τεύχος 765, Νοέμβριος 2013).

 

Έστειλε η κ. Χρυσ. Σκουταριανού, Πρόεδρος του Πολιτιστικού Συλλόγου Κάτω Οινόης Ορεστιάδας «Τ’ αμπέλια».

 

Για την αντιγραφή: momyof6

 

 

Advertisements

1 Σχόλιο (+add yours?)

  1. Εἰδοποίηση σύνδεσης: ΣΑΡΑΓΛΙ από την Θράκη μας! (παραδοσιακή συνταγή) | Το σπιτάκι της Μέλιας

Ἀπαντῆστε

Συμπληρῶστε κατωτέρω τὰ στοιχεῖα σας ἢ πατῆστε σὲ ἕνα εἰκονίδιο γιὰ νὰ συνδεθῆτε.

Λογότυπος τοῦ WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιῶντας τὸν λογαριασμό σας στὸ WordPress.com. Ἀποσυνδεθῆτε / Ἀλλαγή )

Εἰκόνα Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιῶντας τὸν λογαριασμό σας στὸ Twitter. Ἀποσυνδεθῆτε / Ἀλλαγή )

Φωτογραφία στὸ Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιῶντας τὸν λογαριασμό σας στὸ Facebook. Ἀποσυνδεθῆτε / Ἀλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιῶντας τὸν λογαριασμό σας στὸ Google+. Ἀποσυνδεθῆτε / Ἀλλαγή )

Σύνδεση μὲ τὸ %s σὲ ἐξέλιξη...

%d ἱστολόγοι ἔχουν δηλώσει ὅτι αὐτὸ τοὺς ἀρέσει: