Αγιορείτικος μπακαλιάρος με πατάτες και δαμάσκηνα

Ένα πολύ νόστιμο και εύκολο φαγητό, ιδανικό για κυριακάτικο τραπέζι στην Σαρακοστή των Χριστουγέννων.

(το μαγειρέψαμε με τα μεγάλα μας παιδιά και το τίμησαν όλα!)

Αγιορείτικος μπακαλιάρος με πατάτες και δαμάσκηνα

Προετοιμασία 10 λεπτά

Μαγείρεμα 30 λεπτά

Υλικά για 4 άτομα

Υλικά

-2 φιλέτα μπακαλιάρο παστό ξαλμυρισμένο

-3/4 φλιτζανιού λάδι

-4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

-4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

-2 κουτ. σούπας ντοματοπελτέ

-1 ξυλαράκι κανέλας

-1 δαφνόφυλλο

-300 γρ. δαμάσκηνα

-700 γρ. πατάτες χοντροκομμένες

-αλάτι, πιπέρι

Eκτέλεση

Σοτάρουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τον ντοματοπελτέ σε μεγάλο τηγάνι με το λάδι για 5 λεπτά. Προσθέτουμε την κανέλα, τη δάφνη και τις πατάτες και ανακατεύουμε για λίγα λεπτά. Ρίχνουμε 2 ποτήρια ζεστό νερό και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν λίγο οι πατάτες. Προσθέτουμε τα δαμάσκηνα και τον μπακαλιάρο κομμένο σε μεγάλα κομμάτια. Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά ή μέχρι να μείνει με τη σάλτσα του.

η συνταγή από: thecookbook.gr

*******************

 ***ο ξαλμυρισμένος μπακαλιάρος που κυκλοφορεί (κατεψυγμένος) μας διευκολύνει πολύ.

***προτιμήστε ξινά δαμάσκηνα, τα γλυκά δεν ταιριάζουν τόσο με στο φαγητό

Προσαρμογές για …παιδιά!!!

***Αν στα παιδιά δεν αρέσει ή τους ξενίζει το άρωμα της κανέλας στο φαγητό, προσθέτουμε στο τέλος τριμμένη  μόνο στο δικό μας πιάτο. Μπορούμε να παραλείψουμε και την δάφνη, αν δεν τους αρέσει το άρωμά της, αλλά να μειώσουμε και τα κρεμμύδια και τα σκόρδα, για να γίνει πιο ελαφρύ το φαγητό.

***τα δαμάσκηνα μάλλον δεν θα τα προτιμήσουν τα παιδιά, επομένως μειώνουμε την ποσότητά τους και προσθέτουμε περισσότερες πατάτες.

***************

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!!!

Alexia

Advertisements

Ἀπαντῆστε

Συμπληρῶστε κατωτέρω τὰ στοιχεῖα σας ἢ πατῆστε σὲ ἕνα εἰκονίδιο γιὰ νὰ συνδεθῆτε.

Λογότυπος τοῦ WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιῶντας τὸν λογαριασμό σας στὸ WordPress.com. Ἀποσυνδεθῆτε / Ἀλλαγή )

Εἰκόνα Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιῶντας τὸν λογαριασμό σας στὸ Twitter. Ἀποσυνδεθῆτε / Ἀλλαγή )

Φωτογραφία στὸ Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιῶντας τὸν λογαριασμό σας στὸ Facebook. Ἀποσυνδεθῆτε / Ἀλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιῶντας τὸν λογαριασμό σας στὸ Google+. Ἀποσυνδεθῆτε / Ἀλλαγή )

Σύνδεση μὲ τὸ %s σὲ ἐξέλιξη...

%d ἱστολόγοι ἔχουν δηλώσει ὅτι αὐτὸ τοὺς ἀρέσει: